Une fois de plus la province du SUD-KIVU vient de décrocher une opportunité dans le secteur de l’enseignement universitaire. Il s’agit bien d’une filière d’étude des Sciences de la Santé et de l’Environnement avec une option se trouvant au carrefour des enjeux du monde agroalimentaire. Cette option est Le commerce et Industrie alimentaires.  

Désormais, plus question d’aller importer des compétences pour travailler dans des projets agroalimentaires pilotés par les ONGs nationales et internationales qui sont engagées dans la lutte contre la faim dans le monde.  

Voilà, donc, l’impasse est contournée avec la naissance de cette option d’étude organisée par l’Université Bilingue du Congo.  Une option qui vient répondre a un besoin pressant du marché et un enthousiasme considérable de la part de beaucoup de jeunes universitaires. Depuis tous les temps passés, aucune institution n’a eu à organiser pareille option d’étude répondant aussi efficacement aux besoins pressants dans le domaine de technologie agroalimentaire. Choisir d’étudier Le commerce et Industrie alimentaires à l’Université Bilingue du Congo c’est développer des compétences nous permettant de travailler dans l’Industrie alimentaire qui est un secteur dynamique qui recherche des jeunes diplômés de tous les niveaux. La complexité de ce secteur combien capital dans l’agro-industrie permettra à l’étudiant d’acquérir des connaissances qui feront de lui un produit de première nécessité en province du SUD-KIVU. Il comprend le domaine de production, de maintenance, de logistique, de vente, etc. 

Que dire d’autre ? L’Université Bilingue du Congo est bien fondée de tailler les enseignements dans cette option sur les normes alimentaires internationales établies par la FAO et l’Organisation Mondiale de la Santé dans l’objectif de garantir la sécurité sanitaire et alimentaire. La République Démocratique du Congo offre plusieurs opportunités d’investissement dans le secteur agricole allant de la production à la commercialisation, afin de créer une chaîne de valeur compétitive au niveau national. 

Avec la venue de cette option en province du SUD-KIVU, les organisations non gouvernementales nationales et internationales qui œuvrent dans la lutte contre la faim ne connaîtront plus des difficultés liées au manque d’un personnel qualifié pour une mise en œuvre effective de leurs projets dans le secteur de transformation agro-alimentaire ou de sécurité alimentaire.  

La carence en techniciens de ce domaine étant fortement ressentie au niveau de la sous région et constituant un véritable goulot d’étranglement face au potentiel agronomique et une superficie des terres agricoles inégalées en Afrique, considérant que la RDC est à même de nourrir 2 milliards de personnes , l’Université Bilingue du CONGO, UBC en sigle , dresse une série des modules devant pertinemment  rendre les premiers lauréats de cette option des denrées consommables au bénéfice de la sous-région des grands lacs africains.  Voici, de manière brève, les compétences que vous aurez développées à la fin du cycle d’étude dans cette option : 

1. Bonnes techniques de laboratoire agroalimentaire,
2. Bonnes techniques de marketing,
3. Des compétences professionnelles en Agro management,
4. Analyse des matières et des produits de chaine pour contrôler l’état de conservation,

Chers jeunes finalistes du secondaire, chers parents, sans atermoiement, les études en commerce et industrie alimentaires sont une riposte considérable contre le chômage des jeunes et conduit aux métiers tels que : 

1. Responsable commercial des entreprises qui produisent et commercialisent des produits agroalimentaires (industrie agricoles et alimentaires),

2. Responsable des coopératives agricoles,
3. Ingénieur agroalimentaire,
4. Chef des projets humanitaires dans le domaine alimentaire ou agroalimentaire,
5. Consultant des ONGs et industries agroalimentaires,

Option : Gestion des aliments et de la nutrition

Cette option d’étude combine trois types des compétences très recherchées dans le secteur de la gestion des aliments et de la nutrition. Il s’agit bien évidement des compétences du domaine de la gestion des aliments, celles du domaine de la nutrition, et enfin celles du domaine linguistique. L'U.B.C fait de l’apprentissage des langues étrangères l’un de ses piliers cardinaux.

Cette option en province du SUD-KIVU vient contribuer à la création d’une main-d’œuvre qualifiée devant servir des experts consultants dans l’élaboration des projets en rapport avec différents problèmes liés à la nutrition et à l’alimentation, en collaboration avec d’autres institutions spécialisées en la matière. Pour ce faire, L’Université Bilingue du Congo mettra au profit des étudiants qui désirent se faire inscrire dans cette option un condensé des matières apparentées aux sciences des aliments -Nutrition -Diététique.  Cette option, gestion des aliments et de la nutrition, intègre des notions de base des disciplines scientifiques fondamentales pour l'exercice de métier du gestionnaire des aliments et de la nutrition et développe une démarche diagnostique appliquée aux maladies nutritionnelles et métaboliques. 

En définitive, un cadre universitaire formé en Gestion des aliments et de la nutrition sera recherche par ce qu’il possède les compétences suivantes :  

1. Il sait contrôler la qualité de aliments depuis la production jusqu’à la consommation,
2. Il sait Concevoir les projets d’enquête de consommation, d’approvisionnement et de production alimentaire,

2. Il peut Analyser les différentes denrées alimentaires en vue d’en déterminer la composition ou d’en apprécier les qualités nutritives ou émettre un avis sur les appareils de traitement des aliments,

3. Il sait Diriger le service alimentaire en collaboration avec les services administratifs et techniques sur tout problème alimentaire, 

4. Il est capable de Concevoir, planifier, exécuter et évaluer un programme de nutrition en collaboration avec les autres secteurs connexes avec la nutrition,

5. I peut Diriger un cabinet de consultation diététique,
6. Il est capable d’appliquer ou faire appliquer les traitements diététiques prescrits,
7. Il est capable de Concevoir et diriger un centre de Réhabilitation nutritionnelle,
8. Il peut Procéder à l’éducation sanitaire et nutritionnelle des malades et de leur entourage,

9. Il sait Dépister les maladies nutritionnelles, transmissibles et parasitaires ayant les conséquences sur l’état nutritionnel de la population et de participer aux campagnes de vaccination en liaison avec les services intéressés,

10. Il est capable d’étudier le système nutritionnel de la communauté et de faire l’inventaire des besoins prioritaires en matière de nutrition pour une intervention éventuelle,

11. Former le personnel de l’équipe de santé, les enseignants des écoles primaires et techniques ménagères ainsi que la population et toutes les personnes ayant un lien avec la nutrition,

12. Participer à certaines recherches sur la nutrition et la diététique dans des centres spécialisés,

13. Maîtriser les connaissances dans le domaine de la nutrition et de l’alimentation.
14. Intégrer les connaissances nutritionnelles dans les programmes de développement du pays à tous les niveaux.

15. Utiliser rationnellement les connaissances, les techniques et les ressources disponibles en vue d’analyser et de résoudre les problèmes nutritionnels du pays.

16. Encadrer les techniciens nutritionnistes-diététiciens (les gradués) dans les domaines sanitaires et agro-alimentaire sur le plan scientifique et professionnel.

17. Assurer l’enseignement et la recherche au sein des institutions d’enseignement secondaire, supérieur et universitaire.

18. Assurer l’Information, l’Education et la Communication (IEC) à la population.
19. Améliorer les denrées alimentaires pour les adapter aux exigences du consommateur.
20. Il sait Prévoir et intervenir en cas des catastrophes naturelles.
21. Collaborer avec les institutions sur les différents projets de nutrition et alimentaires
22. Apporter aux autres compétences son expertise dans la recherche et l’élaboration des solutions appropriées aux problèmes spécifiques à tout le niveau.

Alors, Que feras-tu après ces études ? Au terme de vos études en Gestion des aliments et de la nutrition, vous serez bien indiquer pour un poste prestigieux exerçant l’une des fonctions suivantes:

1. Gestionnaire (bilingue) des aliments et de la nutrition,
2. Nutritionniste -diététicien (bilingue) en établissement des soins,
3. Nutritionniste bilingue en santé publique,
4. Naturopathe bilingue, Comportementaliste bilingue,
5. Nutritionniste dans les établissements agro-alimentaires et pharmaceutiques,
6. Educateur (bilingue) spécialisé en nutrition, Nutritionniste du sport,